家族圍爐的老味道

by 網氏

隨著各大飯店、餐廳競相打出年菜外帶、團圓飯折扣戰，現代人為免麻煩、方便，沒在家裡吃團圓飯，選擇到飯店、餐廳圍爐的家庭愈來愈多，也使得飯店、餐廳的團圓年菜訂桌越接越多，業績年年成長。

在google打上「年菜」關鍵字，竟出現有631萬個項目，大多是年菜預購網頁，或是年菜食譜，圖片看起來各各色香味俱全，似乎少了點老味道。

在2013年春節前夕出刊的389期焦點話題，我們要和妳／你分享一些家族的老味道。在預告中，我們寫著「關於過年，有多重的意義重疊相展，是亞洲人除舊佈新的盛大節慶，是中國人家家戶戶聚首的時刻，所有的情、禮俗、思想，皆為「家」的具體呈現，而食物更是年節舞台的當家花旦」。對離開了娘家，來到夫家家庭的已婚女性來說，自原生家庭進入新生體系中，從享受年味的角色蛻變為營造溫暖氣氛的台柱，主婦聯盟台中分會廚房寫作班的姊妹們書寫出她們在歷程中，留下的許多難忘回憶與故事。

淑卿分享她從童年到目前一甲子之齡，每個年菜的食物版圖，從媽媽的傳統菜，到婆婆的魚餐，再到了她自己當媽媽、阿嬤後的料理，書寫了三個女人的年菜故事；在台灣早年物資匱乏的年代，常民如何利用番薯粉芡兜出對豐年的想像？文筆細膩的筱君書寫出家族傳承老味道「芡番薯粉」的況味；象徵好彩頭的蘿蔔糕是家戶春節圍爐少不了的年菜，對季芸來說，卻是連結母親關照遊子返鄉的最深情感…（閱讀全文）

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